As cenouras e os tomates são hortaliças com baixo teor de carboidratos, que não possuem amido em sua composição e cujas qualidades nutricionais se adequam ao papel de desintoxicantes do organismo.

Além disso, são ricas em fibras e Fitoquímicos importantes para a proteção da Saúde, e apresentam sabor suave e agradável ao paladar de grande parte das pessoas. Por isso, são consideradas fontes de bons carboidratos: aqueles que fornecem energia de forma gradativa, sem provocar “picos de Insulina”. Isto é: apresentam baixa carga glicêmica e, desta forma, são excelentes ingredientes para fazer diversos pratos, nutritivos, leves e muito importantes em tratamentos para um emagrecimento saudável.

Sopa Desintoxicante de Cenoura e Tomate

Esta é uma sopa muito leve e ideal para aqueles dias em que se sente pouca fome ou quando se pretenda aderir a algum programa de desintoxicação. Isto é: comer de forma leve e voltada para dar oportunidade, ao fígado, de realizar uma boa faxina interna. Trata-se de um creme de preparo fácil e rápido, para compor um cardápio desintoxicante e emagrecedor. Não deixe de experimentar!

Ingredientes

• 2 cenouras picadas
• 3 tomates (sem pele e sem sementes) picados
• 1 cebola pequena ralada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cabeça de alho-poró (bulbo e folhas) picadinha
• 1/2 colher (sobremesa) de sal
• Folhas de Manjericão fresco, ao seu gosto
• 1 maço de salsinha, picadinho
• 8 castanhas trituradas para polvilhar (já no prato)

Preparo 

1. Em uma panela, refogar em 2/3 do azeite, a cebola ralada e o alho-poró;

2. Adicionar os demais ingredientes (exceto a salsinha e as castanhas);

3. Cobrir com água fervente e deixar cozinhar até que os legumes estejam macios;

4. Bater no liquidificador e devolver à panela;

5. Verificar o tempero, e adicionar a salsinha e o manjericão

6. Depois de apagar o fogo, cobrir a sopa com o restante do azeite de oliva;

6. Cobrir com a castanha triturada, já no prato, e servir.

Bom Apetite!