Preparar um Picolé de Sementes de Chia com frutas é uma forma deliciosa e nutritiva, tanto para um simples lanche entre refeições, quanto para receber amigos, combinando estas sementes com frutas.

As Sementes de Chia são ricas em fibras, proteínas, ácidos graxos essenciais, antioxidantes, minerais e vitaminas; ideais para serem incluídas no cardápio diário daqueles que buscam promover a Saúde.

Benefícios do Picolé de Sementes de Chia

Graças às suas propriedades químicas, as Sementes de Chia podem produzir deliciosos picolés com  características energéticas e emagrecedoras, reunindo leites vegetais, sucos ou iogurtes e frutas frescas. 

Ao serem mergulhadas em água, as Sementes de Chia formam um gel transparente que permanece firmemente ligado às sementes. Este gel formado é composto de xilose, glicose e ácido glicurônico um polissacarídio com imensa capacidade de absorver água, que pode ser utilizado como agente emulsionante e estabilizante de emulsões, possibilitando a criação de deliciosas receitas de lanches e sobremesas.

Além disso, Sementes de Chia constituem um alimento funcional rico em proteínas, minerais, vitaminas, ácidos graxos essenciais ômega 3, antioxidantes e fibras, que em contato com a água, aumentam até 12 vezes de tamanho. Isso que confere a estas sementes um grande potencial saciante e “emagrecedor”.

Por tudo isso, o Picolé de Sementes de Chia com Frutas Frescas é um lanche ideal para:

1. Emagrecimento: pois confere saciedade duradoura:
2. Ganho de energia: para atletas, esportistas e praticantes de atividades que demandam esforço físico;
3. Redução dos níveis sanguíneos de Glicose e Colesterol: como Diabéticos e Dislipidêmicos, pois as fibras mucilaginosas “englobam” as moléculas de glicose e gorduras, reduzindo sua absorção.

O Picolé de Sementes de Chia pode ser preparado a partir de Sementes de Chia demolhadas com frutas picadas, iogurte natural, leite de frutos oleaginosos, como o coco ou sucos de frutas e criatividade.

Como Preparar um Picolé de Sementes de Chia?

A união de Sementes de Chia demolhadas com leites de frutos oleaginosos, sucos de frutas ou iogurte e frutas frescas picadas é uma excelente maneira de originar ótimos picolés nutritivos e refrescantes.

Para preparar deliciosos picolés, basta variar os leites de frutos oleaginosos, iogurtes ou sucos de fruta.

Graças à presença das Sementes de Chia, que são ricas em fibras, o suco da fruta tem o seu Índice Glicêmico reduzido, tornando possível e segura a sua inclusão na receita.

Isto é a presença das fibras mucilaginosas torna viável o uso do suco de fruta, sem prejuízo para a Glicemia.

Sucos de frutas não são saudáveis, pois as frutas são ricas em carboidratos denominados Frutose, os quais isolados de suas fibras provocam súbita elevação da glicose sanguínea, causando picos na secreção de Insulina pelo Pâncreas. Isso eleva o risco para desenvolver o Diabetes Mellitus do Tipo 2.

Portanto:  frutas não foram feitas para beber e sim para comer; é preciso ter cuidado!

As bases para compor um delicioso Picolé de Sementes de Chia são:

1. Deixar as Sementes de Chia: de molho no dia anterior;
2. Incluir sempre: algum tipo de leite vegetal ou iogurte;
3. Escolher frutas: frescas in natura picadinhas ou frutas secas trituradas;
4. Preferir leites vegetais caseiros: por não conterem conservantes e aditivos químicos;
5. Sempre que possível: incluir um toque de gengibre, ervas ou essência de baunilha.

Picolé de Sementes de Chia com Banana

Para aqueles que desejam incluir essas sementes no cardápio, aqui está um picolé delicioso, nutritivo, prático e muito fácil de fazer, que combina esse alimento funcional com frutas frescas e leite de coco.

Não deixe de experimentar este delicioso Picolé de Sementes de Chia com Leite de Coco e Banana!

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de sementes de chia
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco caseiro
• 4 colheres (sopa) de açúcar demerara ou adoçante (se for o caso)
• 3 potes de iogurte natural
• 3 bananas maduras picadas em cubos, para bater com o iogurte
• 2 bananas maduras picadas em rodelas finas, para decorar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Preparo

1. Despejar as Sementes de Chia em um recipiente;

2. Cobrir com o leite de coco, tampar e deixar na geladeira, de molho, “da noite para o dia”;

3. No dia seguinte, bater no liquidificador, a banana em cubos com o iogurte, o açúcar e a baunilha;

4. Despejar a mistura do liquidificador sobre as sementes demolhadas, as rodelas de banana e misturar;

5. Despejar a misturar resultante em formas de picolé;

6. Colocar os palitos de picolé e levar ao freezer., até estarem completamente congelados;

7. Para remover os sorvetes das formas, encher um recipiente com água quente;

8. Mergulhar apenas a parte mais profunda das formas de sorvete, para auxiliar na soltura dos picolés;

9. Soltar os picolés e servi-los em seguida.

Notas

1. Pode trocar as Bananas por outras frutas frescas ou por frutas secas de sua preferência;

2. Frutas secas devem ser amolecidas e esmagadas ou trituradas, antes de serem adicionadas;

3. As frutas utilizadas podem ser picadinhas e distribuídas por todo o picolé.

Bom Apetite!