A Goji Berry é uma frutinha vermelha, oriunda do Sul da Ásia, que invadiu o mercado brasileiro e vem fazendo sucesso, graças às suas Propriedades Nutricionais e ao seu grande Poder Antioxidante.

Mousse de Goji Berry

Para aqueles que desejam incluir essa fruta no cardápio, aqui está uma receita muito prática e fácil de fazer para servir como sobremesa de finais de semana. Não deixe de experimentar!

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de Goji Berry desidratada
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 1 caixa de creme de leite sem o soro
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de leite coco
• 5 colheres (sopa) de adoçante em pó p/ forno e fogão (Stevita)

Preparo

1. Deixar a Goji Berry de molho em água morna (até cobrir) de 30 a 60 minutos;

2. Após esse período, triturar as bagas de Goji Beury;

3. Misturar a fruta já triturada com 3 colheres do adoçante, e reservar;

4. Dissolver a gelatina em 300 ml de água morna e reservar;

5. Bater o iogurte com o creme de leite e o leite de coco, na batedeira, até formar um creme homogêneo;

6. Desligar a batedeira e acrescentar as bagas de Goji Beurry trituradas;

7. Adicionar a gelatina reservada e misturar tudo, delicadamente;

8. Despejar a mousse em um recipiente adequado;

9. Deixar na geladeira por 4 a 6 horas;

10. Antes de servir, pode decorar com Goji Beurry e castanhas do Pará picadas.

Bom Apetite!