Crumble de Maçã, Abóbora e Uvas Passas,: um prato simples, leve e saudável, ideal para ser servido em lanches ou como uma deliciosa sobremesa acompanhada por sorvetes, em ocasiões especiais.

O termo “Crumble” se refere a uma mistura esfarelada.

O Crumble de Maçã é um tipo de torta rústica feita com frutas picadas, cobertas por uma farofa à base de farinha, manteiga e açúcar, que é levada ao forno até que fique crocante.

Depois de assado, o Crumble de Maçã pode ser servido em porções ou acompanhando um delicioso sorvete.

Origem e Versatilidade do Crumble de Maçã

Os Crumbles surgiram na Inglaterra, durante a Segunda Guerra Mundial, à época dos racionamentos forçados, quando havia carência de diversos produtos, como farinha branca de trigo, açúcar refinado e outros ingredientes essenciais, para a confecção de bolos, assados e tortas tradicionais.

De acordo com o dito popular: “a invenção é filha da necessidade”.

Assim, com o pouco de que dispunham, as inglesas criaram o Crumble, enquanto do outro lado do Mundo, as americanas inventavam o Crisp, que se diferenciava apenas na cobertura mais fina.

O Crumble é uma torta deliciosa, muito versátil, prático para preparar e que pode ser facilmente reinventado de diversas formas, bastando para isso:

1. Variar as Frutas: maçã, pera, abacaxi, banana, frutas vermelhas…

2. Adicionar Frutas Secas: ameixa preta, uvas passas, damascos, tâmaras, figos…

3. Acrescentar Sementes: gergelim, girassol, chia, linhaça…

4. Incluir Frutos Oleaginosos: nozes, avelãs, amêndoas, castanhas, coco ralado…

5. Diversificar a farofa: utilizando farinhas de grãos integrais, como trigo, aveia, cevada;

6. Diversificar a farofa: utilizando farelo de aveia ou flocos de cereais, como aveia, quinoa, amaranto…

7. Adicionar Especiarias à farofa: como canela, noz moscada, cravo, cardamomo e gengibre em pó;

8. Adicionar Essências à farofa: de baunilha; água de rosas…

E… O Crumble pode ser reinventado de diversas formas… Com muito Glamour!

Crumble de Maçã, Abóbora e Uvas Passas

Para aqueles que desejam incluir essa delícia no seu cardápio de ocasiões especiais, aqui está uma receita prática e fácil de fazer, que combina maçã com abóbora e uvas passas.

Você não pode deixar de experimentar este delicioso Crumble de Maçã, Abóbora e Uvas Passas!

Ingredientes

• 400 g de abóbora japonesa em cubos pequenos
• 6 maçãs picadas (sem casca) em cubos pequenos
• 4 colheres (chá) de manteiga
• 1/3 xícara de açúcar Mascavo
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1/2 de xícara de uva passas
• 1/2 cálice de Rum (opcional)

Farofa

• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos grossos, batida no liquidificador para formar uma farinha
• 1/2 xícara de farelo de aveia
• 1/2 xícara de amêndoas trituradas
• 2/3 xícara de açúcar Mascavo
• 3 a 4 colheres (sopa) de manteiga bem amolecida

Preparo

1. Despejar o Rum sobre as passas e deixar de molho por 2 a 3 horas;

2. Cortar a abóbora em cubos e cozinhar, deixando-os firmes, e reservar;

3. Derreter a manteiga em uma frigideira;

4. Adicionar a abóbora cozida e as maçãs picadas, deixando refogar um pouco;

5. Acrescentar o açúcar, a canela, e as passas juntamente com o Rum;

6. Cozinhar por alguns minutos, apenas para “pegar gosto”, e reservar;

7. Em uma tigela, misturar a farinha de aveia, as amêndoas, a aveia e o açúcar;

8. Adicionar a manteiga, amolecida, e misturar tudo com os dedos até virar uma farofa;

9. Despejar as frutas cozidas em um recipiente refratário e polvilhar, uniformemente, com a farofa;

10. Assar em forno preaquecido a 180ºC, por 30 minutos;

11. Ou assar até que o Crumble esteja borbulhando e com a crosta bem dourada.

O Crumble é ideal para:

1. Ser servido quente acompanhado por um delicioso chá;

2. Servir como uma sobremesa gelada;

3. Acompanhar um delicioso sorvete.

Bom Apetite!