O Que São Macronutrientes?
Os Nutrientes são compostos químicos, presentes nos alimentos, essenciais à vida: “são a parte dos alimentos que o corpo, realmente, irá utilizar para sua existência”; são classificados como Macronutrientes e Micronutrientes. A diferença entre ambos reside na quantidade necessária ao corpo e nas funções que cada um desempenha no organismo.
Os Macronutrientes são componentes dos alimentos de origem animal e vegetal e devem ser ingeridos diariamente para fornecer energia, fazer o corpo funcionar e manter a vida. Estes nutrientes são exigidos pelo corpo, em quantidades pré-fixadas de acordo com a individualidade bioquímica de cada organismo.
Macronutrientes: Fornecem a Energia Essencial à Vida!
Os Macronutrientes são necessários, ao organismo, em maior quantidade (chamados de “macro”) e sua função é produzir a energia essencial para fazer o organismo existir e funcionar. Durante a digestão, os Macronutrientes são decompostos em moléculas menores (glicose, aminoácidos e ácidos graxos), que vão do Intestino Delgado ao Fígado, onde são metabolizadas, passam para os capilares sanguíneos, que as transportam até as células, onde serão oxidadas pelo oxigênio inspirado, para darem origem à energia necessária à vida. Por isso, quando ingeridos em excesso, podem fazer o corpo engordar.
Os Macronutrientes são classificados em Carboidratos, Proteínas e Lipídios (as gorduras) e, ao serem consumidos nos alimentos e queimados dentro do corpo, fornecem diferentes quantidades de calorias, conforme segue:
1 g de Carboidrato ———————– 4 kcal/g
1 g de Proteína ————————— 4 kcal/g
1 g de Gordura —————————- 9 kcal/g
É de suma importância conhecer a função de cada Macronutriente, para que se possa selecionar adequadamente os alimentos e manter uma prática alimentar saudável. Somente dessa forma, será possível entender a Nutrição em seu sentido mais amplo: Manutenção e Promoção da Saúde com obtenção de longevidade e uma vida de Qualidade.
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Esta Seção do Site é dedicada aos Macronutrientes e contém artigos, que abordam desde Conceito, Importância, Funções que desempenham no organismo, Propriedades Físico-Químicas e Fontes Alimentares, ao Fornecimento Energético dos 3 Macronutrientes: Carboidratos; Proteínas e Lipídios.
